Yoghurt soorten
Het leuke aan yoghurtijs is dat het met vele soorten yoghurt gemaakt kan worden. Yoghurtijs kan veel minder calorieen en vetten bevatten dan gewoon ijs

Het aantal calorieen ligt aan de soort yoghurt die gebruikt wordt. Magere yoghurt bevat veel minder calorieen dan volle yoghurt, maar de smaak is dan ook veel minder vol en romig. Turkse yoghurt kan zelfs zonder slagroom de ijsmachine in. Omdat er zo veel mogelijkheden zijn kun je het beste experimenteren met verschillende hoeveelheden en soorten yoghurt.

Yoghurt soort  |   %vetten

Magere | max 0,5 %

Halfvolle | minstens 1,5%

Volle | minstens 3%

Room | 5 tot 8%

Turkse | tot 10%

Slagroom | minstens 35%


Basisrecept van yoghurtijs

  • 300 ml magere yoghurt
  • 150 ml slagroom

  • of 
  • 450 ml Turkse yoghurt
  • 100 g basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker

Meng de yoghurt met de suiker en vanillesuiker. Klop de slagroom halfstijf en schep deze door het yoghurtmengsel. Doe het in de ijsmachine laat draaien volgens de gebruiksaanwijzing.

Basisrecept fruityoghurtijs
In principe is elk fruit dat rijp is goed. Lekker zijn aardbeien, perzik, mango, nectarine, meloen, frambozen, enz.

  • 350 g yoghurt, ongezoet
  • 150 g vers fruit
  • 125 ml slagroom
  • 50 g suiker
  • 1 el citroensap

Maak het fruit schoon en snijd het in kleine stukjes, meng het met de suiker. Roer de yoghurt en de slagroom door elkaar, roer het fruitmengsel erdoor en giet het in de ijsmachine. Laat het draaien volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine (meestal 30 minuten).